Chef: ejemplo de currículum

Lucía Marín

Valencia, España · lucia.marin@example.com

Resumen

Chef con experiencia en restaurantes y servicios de catering. Especializada en cocina mediterránea, preparación de menús de temporada y coordinación de equipos de cocina. Reconocida por mantener altos estándares de higiene, organización y presentación de los platos durante servicios concurridos.

Experiencia

Chef de partie | Restaurante Brisa Norte, Valencia

*2022–Actualidad*

• Coordino la preparación y el servicio de la estación de platos calientes.
• Colaboro en la creación de menús de temporada con productos locales.
• Organizo la mise en place y ajusto las preparaciones según las necesidades del servicio.
• Apoyo la formación de nuevos integrantes del equipo en recetas, técnicas y normas de higiene.

Cocinera | Cocina del Puerto, Valencia

*2019–2022*

• Preparé platos mediterráneos siguiendo recetas y estándares de presentación establecidos.
• Revisé ingredientes y existencias para facilitar la planificación de compras y evitar faltantes.
• Mantuve limpias y organizadas las áreas de trabajo de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.
• Coordiné tareas con el equipo de cocina para atender servicios de restaurante y eventos privados.

Ayudante de cocina | Catering Mesa Abierta, Valencia

*2017–2019*

• Preparé ingredientes, salsas y guarniciones para eventos de distintos tamaños.
• Ayudé con el montaje y la presentación de bandejas y platos.
• Seguí las indicaciones del chef para preparar recetas y atender necesidades dietéticas comunicadas por los clientes.
• Recibí y almacené productos, comprobando su estado y aplicando el sistema de rotación de alimentos.

Educación

Técnico en Cocina y Gastronomía

Instituto de Formación Gastronómica de Valencia · 2015–2017

Habilidades

• Cocina mediterránea y de temporada
• Preparación y presentación de platos
• Planificación de mise en place
• Seguridad alimentaria e higiene
• Gestión de existencias y rotación de alimentos
• Trabajo en equipo y coordinación durante el servicio
• Adaptación de preparaciones a necesidades dietéticas

Por qué funciona este currículum

• Presenta una trayectoria clara desde ayudante de cocina hasta chef de partie.
• Describe responsabilidades concretas relacionadas con el trabajo diario de una chef.
• Incluye habilidades pertinentes para cocinas profesionales y servicios de catering.
• Mantiene un formato fácil de leer, con fechas y puestos bien identificados.

Consejos para escribir un currículum de chef

• Adapta el resumen y las habilidades al tipo de cocina y puesto que buscas.
• Describe tus responsabilidades con verbos claros, como «preparé», «coordiné» u «organicé».
• Menciona técnicas, cocinas o áreas de especialidad que puedas demostrar.
• Incluye formación culinaria y certificaciones relevantes, si las tienes.
• Revisa la ortografía y comprueba que las fechas y los datos de contacto estén actualizados.