Bartender: karriärguide

Vad en bartender gör

• Blandar och serverar drinkar, öl, vin och alkoholfria alternativ.
• Tar emot beställningar och hjälper gäster att välja dryck.
• Tar betalt och hanterar kassa.
• Håller baren ren och fyller på glas, drycker och andra varor.
• Följer rutiner för hygien, säkerhet och ansvarsfull alkoholservering.

En vanlig arbetsdag

• Förbereder baren före öppning och kontrollerar lager och utrustning.
• Hälsar gäster välkomna, tar beställningar och serverar under passet.
• Samarbetar med serveringspersonal och kök när det behövs.
• Hanterar betalningar och håller ordning även när det är mycket att göra.
• Städar och återställer baren efter stängning.

Arbetstiderna kan omfatta kvällar, helger och högtider. Tempot och arbetsuppgifterna varierar beroende på arbetsplats.

Färdigheter du behöver

• God servicekänsla och ett vänligt bemötande.
• Tydlig kommunikation och förmåga att lyssna.
• Noggrannhet vid beställningar, betalningar och drinkblandning.
• Förmåga att hålla lugnet när det är mycket att göra.
• Samarbetsförmåga och ansvarskänsla.
• Intresse för drycker och vilja att lära dig recept och arbetsrutiner.

Så blir du bartender

Utbildning

Det finns ingen enda utbildningsväg som passar alla. Restaurang- och livsmedelsutbildning kan ge användbara grunder, men många lär sig också yrket genom arbete och intern upplärning.

Certifieringar

Regler för alkoholservering och eventuella utbildningskrav varierar beroende på var du arbetar. Ta reda på vilka krav som gäller där du söker jobb. Kurser i ansvarsfull alkoholservering, hygien eller drinkblandning kan vara meriterande.

Vägar in i yrket

• Sök jobb som barback, diskare, servitör eller cafémedarbetare för att få erfarenhet från branschen.
• Fråga arbetsgivare om upplärning på plats.
• Öva på grundläggande drinkar, service och kassahantering.
• Lyft fram kundservice, stresstålighet och ansvar i din ansökan, även om erfarenheten kommer från ett annat yrke.

Karriärväg

En vanlig väg är att börja i en stödroll i baren och sedan ta mer ansvar för beställningar, drinkblandning och gästservice. Med erfarenhet kan du bli erfaren bartender, baransvarig eller arbetsledare. Andra möjliga steg är att arbeta med dryckesinköp, utbildning eller att driva en egen verksamhet.

Är yrket rätt för dig?

Bartenderyrket kan passa dig om du tycker om att möta människor, trivs med praktiskt arbete och kan hålla fokus i ett livligt tempo. Fundera på om kvälls- och helgarbete passar din vardag. Det är också viktigt att kunna bemöta gäster professionellt och följa regler för ansvarsfull servering.

Aktuell lön finns i löneguiden.