Bartender: kompetenser

Grundläggande färdigheter

• Kundservice – Arbetsgivare bedömer detta genom frågor om hur du hanterar gästernas önskemål och klagomål.
• Kassahantering – De frågar om din erfarenhet av betalningar och kan be dig beskriva hur du hanterar en kassa.
• Hygien och livsmedelssäkerhet – De frågar om dina rutiner för renlighet, förvaring och säker hantering av ingredienser.
• Ansvarsfull alkoholservering – De kan fråga hur du skulle agera om en gäst verkar berusad eller inte kan visa giltig legitimation.
• Grundläggande drinkkunskap – De kan be dig beskriva hur du blandar vanliga drinkar eller rekommenderar ett alternativ utifrån en gästs smak.

Tekniska och specialiserade färdigheter

• Drinkblandning och måttning – Arbetsgivare kan be dig blanda en drink under en praktisk intervju.
• Användning av barutrustning – De kan fråga hur du hanterar utrustning som shaker, jigger och ismaskin, eller låta dig visa det.
• Förberedelse av ingredienser – De kan fråga hur du förbereder garnityr, juice och andra ingredienser inför ett arbetspass.
• Lagerhantering – De frågar ofta hur du håller koll på lagersaldo, fyller på varor och minskar svinn.
• Kassasystem – De kan fråga vilka kassasystem du har använt eller låta dig genomföra en enkel transaktion.

Personliga färdigheter

• Kommunikation – Arbetsgivare bedömer hur tydligt och vänligt du bemöter dem under intervjun.
• Lagarbete – De frågar hur du samarbetar med kollegor, särskilt under intensiva arbetspass.
• Stresshantering – De kan be dig beskriva hur du prioriterar när flera gäster behöver hjälp samtidigt.
• Uppmärksamhet på detaljer – De frågar hur du kontrollerar beställningar och följer recept eller rutiner.
• Problemlösning – De kan be dig berätta hur du har löst ett problem med en beställning eller en gäst.

Så visar du färdigheterna i ditt CV

• Blandade och serverade drinkar, tog emot beställningar och hanterade betalningar i en miljö med högt tempo.
• Följde rutiner för hygien och ansvarsfull alkoholservering samt kontrollerade gästernas legitimation vid behov.
• Samarbetade med kollegor för att förbereda baren, fylla på lager och ge gästerna ett trevligt bemötande.

Så utvecklar du färdigheterna

• Öva på vanliga drinkrecept och träna på att mäta upp ingredienser noggrant.
• Skaffa erfarenhet i en bar, restaurang eller annan serviceverksamhet där du får möta gäster.
• Läs på om hygien, livsmedelssäkerhet och ansvarsfull alkoholservering.
• Träna på kassahantering och lär dig använda olika typer av kassasystem.
• Be om återkoppling från kollegor eller handledare och använd den för att utveckla din service och ditt arbetssätt.