Servitör: kompetenser

Grundläggande färdigheter

• Kundservice — Arbetsgivaren bedömer hur du beskriver ditt bemötande av gäster i intervjun eller under ett arbetspass.
• Kunskap om mat och dryck — Arbetsgivaren kan fråga hur du skulle presentera menyn eller svara på en gästs frågor.
• Beställningshantering — Arbetsgivaren kan be dig visa hur du tar emot och förmedlar en beställning korrekt.
• Hygien och livsmedelssäkerhet — Arbetsgivaren frågar om dina rutiner och kan observera hur du arbetar.
• Kassahantering — Arbetsgivaren kan testa hur du hanterar betalningar och ger rätt växel.

Tekniska och specialiserade färdigheter

• Kassasystem — Arbetsgivaren frågar vilka system du har använt eller låter dig prova ett under introduktionen.
• Allergier och specialkost — Arbetsgivaren kan be dig förklara hur du kontrollerar ingredienser och förmedlar allergiinformation till köket.
• Serveringsteknik — Arbetsgivaren kan bedöma hur du bär och serverar mat och dryck under ett praktiskt prov.
• Bordsplanering och bokningar — Arbetsgivaren kan fråga hur du hanterar bokningar, väntelistor och ändringar i sällskap.
• Öppnings- och stängningsrutiner — Arbetsgivaren kan be dig beskriva eller demonstrera hur du förbereder och avslutar ett arbetspass.

Mjuka färdigheter

• Kommunikation — Arbetsgivaren lyssnar efter tydliga, vänliga svar i intervjun och observerar hur du pratar med gäster.
• Samarbete — Arbetsgivaren frågar hur du samarbetar med kök och kollegor, eller ber om referenser.
• stresstålighet — Arbetsgivaren kan fråga hur du prioriterar när det är mycket att göra eller observera dig under ett arbetspass.
• Problemlösning — Arbetsgivaren kan be dig beskriva hur du skulle hantera en felaktig beställning eller ett klagomål.
• Uppmärksamhet på detaljer — Arbetsgivaren bedömer hur noggrant du tar beställningar och följer instruktioner under ett praktiskt prov.

Så visar du färdigheterna på ditt CV

• Tog emot beställningar, svarade på menyfrågor och bidrog till ett välkomnande bemötande för gäster.
• Hanterade betalningar och kassasystem noggrant under arbetspass med högt tempo.
• Samarbetade med kök och kollegor för att servera beställningar korrekt och i rätt ordning.

Så utvecklar du färdigheterna

• Öva på att beskriva menyn, inklusive vanliga ingredienser och alternativ för specialkost.
• Be om praktisk träning i beställningar, kassahantering och serveringsrutiner.
• Läs på om hygienregler och följ arbetsplatsens rutiner för livsmedelssäkerhet.
• Träna på att lyssna noga, bekräfta beställningar och kommunicera ändringar tydligt.
• Efter varje arbetspass, fundera på vad som gick bra och vad du vill förbättra.